ŚMIETANOWIEC

• 2 szklanki mąki
• 2/3 kostki masła
• 5 żółtek
• 2 cukry waniliowe
• 2 czubate łyżki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka łyżek śmietany lub jogurtu ( opcjonalnie)

wyrobić ciasto, jak wyjdzie za suche dodać trochę śmietany. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika. Pozostałą część wyłożyć na blachę i podpiec.

• 2 duże kwaśne śmietany ( 600g)
• 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 5 białek
• 5 łyżek cukru

białka ubić, dodać cukier, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami,

oraz

• dżem truskawkowy ( cały słoik)

Podpieczony spód posmarować dżemem. Na to wylać masę śmietanową. A na górę zetrzeć na tarce ciasto, które było w zamrażalniku.

Piec godzinę w 180st. C

Ciasto jest lekkie i przepyszne!!!

BISZKOPT Z WIŚNIAMI

- 6 jajek
- 2/3 szkl. cukru
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1 budyń waniliowy
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szklanki wydrylowanych wiśni

Ubić pianę z białek, dodawać powoli ( wciaż ubijając) cukier , żółtka. Potem delikatnie wymieszać w przesianymi mąkami i proszkiem do pieczenia. Wylać na blachę, na koniec na wierzch położyć wiśnie. Włożyć do gorącego piekarnika 175 st. C koło 45-50 min ( spradzić patyczkiem).
Smacznego!

Morelowiec

Morelowiec

ciasto kruche:
- 4 żółtka
- szklanka mąki ( najlepiej krupczatki)
- 1/5 kostki masła
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 3 łyżki cukru
- śmietana ( 1- 3 łyżki, tyle żeby ciasto miało odp. konsystencję)

masa owocowa:
- 10 moreli
- 100g mielonych migdałów
- 3 łyżki cukru ( lub 5, zależy jak słodkie są morele. Masa owocowa ma być lekko kwaskowa)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

pianka:
- 4 białka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Najpierw masa morelowa : morele pokroić na kawałki, przesmażyć, trochę odparować, dodać cukier, migdały i mąkę. Ma być dosyć gęste, chwilę to trwa zanim morele odparują.

Zagnieść ciasto kruche, wyłożyć na blachę i zapiec. Ja będzie lekko złote wyjąć, położyć na nie masę morelową i na górę ubitą pianę + cukier + mąkę. Upiec.

Dyniowo- gruszkowe z cynamonem i kardamonem ciasto

• 3 jajka
• 0,5 szkl cukru
• 0,5 szkl oleju
• 2/3 szkl startej na drobnej tarce dyni
• 1,5 szkl mąki
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat waniliowy
• 2 czubate łyżeczki cynamonu
• 1 czubata łyżeczka imbiru
• 1 duża gruszka

Jajka ubijamy z cukrem, dodajemy olej i powoli resztę składników (oprócz gruszki).  Wylewamy ciasto do długiej keksówki i na górze układamy pokrojoną gruszkę. Delikatnie ją wciskamy w ciasto. Pieczemy w 170 st C

smacznego!

Tarta gruszkowa z kardamonem

• ciasto kruche z mąki orkiszowej/ lub zwykłe kruche
• 1 budyń waniliowy (ugotować wg przepisu na opakowaniu)
• kilka dojrzałych gruszek
• kardamon

Przepis na ciasto kruche jest w moich przepisach, ja zrobiłam z mąki orkiszowej i nie dodałam cukru . Po rozwałkowaniu i przełożeniu na blachę- posypałam kardamonem. Upiec. Na to wylać ugotowany budyń, ułożyć pokrojone w paski gruszki i całość posypać kardamonem. Upiec.

Ciasto truskawkowo- kokosowe

• 8 łyżek mąki orkiszowej (lub zwykłej)
• 5 łyżek cukru
• 8 łyżek oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• truskawki

Wszystkie składniki wymieszać, wylać ciasto na blachę, na górze ułożyć połówki truskawek. 180st C, 15-20min

Kruche, drożdżowe mini tarty z jabłkami

przepis na 6 sztuk:

• 1/4 porcji ciasta z przepisu na paszteciki:  http://cos-pysznego.blogspot.com/2011/03/paszteciki-z-feta-ziemniakami-i.html  
• 1 jabłko
• cukier waniliowy
• cynamon
• 1 jajko

Na spód form do mini tart wyłożyć ciasto, posmarować roztrzepanym jajkiem.Ułożyć pokrojone w plastry jabłko, posypać cukrem waniliowym i cynamonem. Piec ok. 30 min w 180st C. Rewelacyjne, kruche i mało słodkie! Smacznego!

Muffinki z jabłkami

• 2 jabłka (pokroić w kostkę)
• 1,5 szkl mąki
• 0,3 szkl oleju
• 0,5 szkl cukru
• 1 szkl jogurtu naturalnego
• 0,5 buteleczki aromatu waniliowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 0, 5 szkl soku pomarańczowego (lub jabłkowego lub ananasowego)
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• szczypta soli

Wszystkie składniki wymieszać, na końcu dodać jabłka. Piec ok, 30 min, 180st C
Przepis na 12 szt.
Inspiracja (po mojej małej modyfikacji): manomani.pl

Imbirowy placek z gruszkami

• 180g masła
• 0,5 szkl cukru
• 1 szkl mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki imbiru
• 3 jajka
• 1 budyń waniliowy
• 2 średnie gruszki

Utrzeć masło z cukrem, następnie dodać jajka, mąkę z proszkiem, imbir i budyń. Wyłożyć na blachę, na górę ułożyć gruszki pokrojone w paski. Piec 40 min, 189 st C.

Smacznego! Znakomicie smakuje ze świeżo wyciśniętym sokiem jabłkowym lub po prostu z mlekiem :)

Letnie ciasto malinowo-jagodowe

• 100g masła
• szklanka cukru
• 2 szkl mąki
• budyń waniliowy
• 4 jaja
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300g malin
• 300g jagód

Utrzeć masło z cukrem, dodawać po jednym jajku. Następnie dodać budyń waniliowy, mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie utrzeć. Przygotować blaszkę o średnicy 24cm. Wylać połowę ciasta, na to ułożyć maliny, wylać drugą połowę ciasta i na to dać jagody. Piec 180st C około godziny. 

Smacznego!

Ekspresowe ciasto biszkoptowe z owocami

• 8 łyżek mąki pszennej
• 6 łyżek cukru (lub 5 łyżek cukru plus mały cukier waniliowy)
• 8 łyżek oleju
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 garście owoców sezonowych

wszystko wymieszać, wylać na blachę (wychodzi dosyć niskie), na górę dać owoce. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni C. Górę posypać cukrem pudrem, smacznego!

Ciasto truskawkowe

• 1 masło
• 2 szkl mąki
• 1 budyń waniliowy
• aromat waniliowy
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szkl cukru
• 0,7kg truskawek

utrzeć masło z cukrem, powoli dodawać po 1 jajku, dodać pozostałe składniki. Wyłożyć 2/3 ciasta na blachę, położyć truskawki, na to pozostałe ciasto. Piec w 200st C około 50minut. Smacznego!

Orzechowiec

ciasto:

• 0,5 kg mąki krupczatki
• 150 g cukru
• 200 g masła lub margaryny
• 2 jaja
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

masa orzechowa:

• 300 g orzechów
• 2 łyżki cukru
• 100 g masła lub margaryny
• 2 łyżki miodu

krem:

• 0,5 l mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 margaryna
• 2,5 łyżki mąki

masa krówkowa:

• mleko skondensowane słodkie

Najpierw wkładamy puszkę z mlekiem skondensowanym do garnka z wodą. Woda musi cały czas przykrywać puszkę. I gotujemy 4 godziny.
Ciasto: rozpuścić miód z masłem, dodać sodę, 2 łyżeczki mleka, troszkę ostudzić i wymieszać z pozostałymi składnikami. Wyrobić ciasto, podzielić na 3 części. 2 części upiec na złoty kolor.
Masa orzechowa: wszystkie składniki wrzucić do garnka i usmażyć na złoty kolor.
Ostatni placek położyć na blachę i na to wyłożyć masę orzechową. Upiec.
Krem: wszystkie składniki wrzucić do garnka i ugotować krem. Mieszać cały czas, jak się przypali to trzeba niestety zrobić drugi.
Ciasto: na spód kładziemy jeden placek, na to dajemy krem. Przykrywamy drugim plackiem i smarujemy go masą krówkową. I na górę kładziemy ostatni placek z orzechami. Ciasto jest najsmaczniejsze 2- 3 dnia, jak placki zrobią się wilgotne.

Ciasto z agrestem

• 3 szklanki mąki krupczatki
• 5 łyżek cukru
• 1 margaryna
• 5 jaj
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki śmietany

krem:

• 1 szklanka cukru
• 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
• 750 g agrestu

Mąkę, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, margarynę posiekać, dodać 5 żółtek, śmietanę i zagnieść ciasto. 1/5 ciasta włożyć do lodówki. Resztę rozwałkować i upiec na złoty kolor.
Ułożyć agrest. Ubić białka, dodać cukier i budyń, wymieszać i wyłożyć na owoce. Pozostałe ciasto (to z lodówki) rozkruszyć na pianę. Piec 50-60 min w temp. ok. 200 st. C.

Zebra

• 2,5 szkl mąki
• 1 szkl wody
• 1 szkl oleju
• 1 łyżeczka kopiasta proszku do pieczenia
• 4 całe jajka
• aromat waniliowy
• 1 szkl cukru
• 3 łyżki kakao

Olej, wodę, cukier, jajka- utrzeć. Dodać mąkę i proszek do pieczenia- utrzeć. Podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao, a do drugiej 3 łyżki mąki. Na tortownicę kłaść na przemian ciasto białe i kakaowe. Upiec. Polać polewą kakaową.

Metrowiec

Ciasta:

• 0,5 kg cukru pudru
• 7 jajek
• 200ml oleju
• 0,5 kg mąki
• 10 łyżek zimnej wody
• cukier waniliowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao

Utrzeć żółtka z cukrem, dodawać stopniowo 10 łyżek zimnej wody i cukier waniliowy. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać ją do utartych żółtek. Ubić pianę z białek, delikatnie wymieszać z ciastem. Podzielić na 2 części, do jednej dodać łyżkę kakao, do drugiej łyżkę mąki. Upiec w dwóch podłużnych blachach.
Krem:

• 2 szklanki mleka
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 g masła

Z mleka, cukru i mąk ugotować budyń, wystudzić i utrzeć z masłem.

Wystudzone ciasto kroimy na skos, tyle samo kawałków białego i ciemnego ciasta. Przekładamy kremem (smarujemy każdą kromeczkę z obu stron), układając raz ciemny, raz jasny kawałek ciasta. Zwinąć w papier (od spodu i żeby był na bokach), związać wkoło ściągając sznurkiem. Ciasto robić najlepiej w dwóch częściach. Odstawić w chłodne miejsce. Na górę zrobić polewę kakaową, przepis -- > Polewa kakaowa znajduje się również na moim blogu.  Ciasto kroimy po skosie :) Smacznego!

Strucla makowa

Sernik gotowany

• 1 kg tłustego twarogu (zmielić)
• 4 jaja
• 2/3 kostki masła
• budyń waniliowy
• aromat waniliowy
• szklanka cukru
• rodzynki, skórka pomarańczowa
• biszkopty

Ser wkładamy do garnka, dodajemy masło, cukier, jaja. Wszystkie składniki mieszamy i stawiamy na małym ogniu, cały czas mieszamy, dopóki masa nie zrzednie. Wtedy stopniowo dodajemy budyń, aromat i ciągle  mieszając gotujemy. Kiedy zaczną pękać pęcherzyki powietrza masę odstawiamy i dodajemy bakalie. Masę wylać do tortownicy wyłożonej biszkoptami. Wystudzić.

Babka Wielkanocna

Ciasto drożdżowe:

• 0,5 kg mąki tortowej
• 10 dkg drożdży
• 1 szkl letniego mleka
• 100 g cukru
• 100 g masła
• 2 żółtka
• aromat cytrynowy

Nadzienie owocowe:

• 300 g aromatycznych owoców
• 40 g cukru
• sok z cytryny

Ser:

• 125 g twarogu
• 0,5 szkl gęstej śmietany
• 1 łyżka cukru
• cukier waniliowy

Mak

• 25 dkg maku -zrobić masę makową

wyrobić ciasto, podzielić je na 12 jednakowych części i rozwałkować je na małe placki. 8 placków posmarować masą serową i makową. Na pozostałych nadzienie owocowe (może być zwykła marmolada). Wszystkie zwinąć zaczynając od najdłuższego boku. W przygotowanej formie na babkę układać warstwami rolady. Na wierzchu powinny się znaleźć rolady z makiem. Upiec, 180 st C, 40-50 min.

Babka śmietankowa

• 3 szkl. mąki tortowej
• 1 szkl. cukru
• 1 margaryna
• 4 jaja
• 1 szkl. mleka
• 2 budynie śmietankowe
• aromat śmietankowy
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę i dodawać po 1 żółtku. Dodać mleko (powoli i lepiej żeby miało temperaturę pokojową, takie prosto z lodówki sprawi, że ciasto się zważy ), budynie, proszek do pieczenia z mąką. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie łyżką wymieszać z ciastem. Piec ok. 5o minut w 180 st C.