Muffinki orkiszowo- jagodowe

• 2 szkl mąki orkiszowej gruboziarnistej
• 2/3 szkl cukru
• 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 0,5 szkl oleju
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• aromat waniliowy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 0,3 l jagód (ja dałam 0,5l ale wyszły bardzo mokre)

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, na końcu dodać jagody. Piec 180st C około pół godziny (czas pieczenia zależy od ilości jagód w cieście).
Ponieważ do swoich muffinków dałam aż 0,5l jagód- po upieczeniu wyjęłam z papilotek i przewrócilam je do góry nogami, żeby trochę odparowały. Dlatego mają trochę spłaszczoną górę.
Są rewelacyjne! Dosłownie jagody zlepione ciastem!

Smacznego!

Muffinki śmietankowo- kokosowe z czekoladą

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2/3 szkl. cukru
• 2/3 szkl oleju
• o,5 buteleczki aromatu śmietankowego 
• 5 łyżek wiórków kokosowych
• 1 duży jogurt naturalny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 kostek gorzkiej czekolady (każdą kostkę podzielić na 4)

wymieszać wszystkie składniki, na końcu dodać czekoladę. Po wyłożeniu do formy wierzch posypać odrobiną wiórków kokosowych.
180st C.
Bez fałszywej skromności- wyszły rewelacyjnie boskie!

Muffinki miodowo- korzenne

• 2 szkl mąki 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 8-10 łyżek miodu
• 0,5 kostki masła (100g) 
• cukier waniliowy (opcjonalnie)
• 3/4 szkl mleka
• 2 jajka
• 3 czubate łyżeczki cynamonu
• 2 czubate łyżeczki kardamonu
• 1 czubata łyżeczka imbiru
• 100 g orzechów włoskich (pokroić na małe kawałki)

Masło rozpuścić z miodem i wymieszać z pozostałymi składnikami. Można również dodać łyżkę skórki pomarańczowej.
Piec około 15-20 min, 180st C
Po upieczeniu można górę babeczek ozdobić rozpuszczoną białą czekoladą.
Przepis na 12 szt.
Smacznego!

Muffinki ananasowe

• 2 szkl mąki
• 0,5 szkl zarodków pszennych/ 2 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 duży jogurt naturalny
• 0,5 szkl oleju
• 1/3 szkl cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka aromatu śmietankowego
• ananasy z puszki, pokrojone w kostkę (340g)

Wszystko wymieszać, na końcu dodać ananasy. Po wyłożeniu ciasta do form na babeczki- posypać górę odrobiną cukru waniliowego.

190 st C/ ok. 20min

Muffinki bananowo- krówkowe

• 2 banany
• 2-3 łyżki masy kajmakowej/ krówkowej
• 2 jajka
• 1 szkl mąki
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła/ margaryny
• 2 łyżki miodu
• płaska łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki jogutru naturalnego

Banana drobno pokroić, dodać pozostałe składniki (masło rozpuścić z miodem). Wymieszać. Piec w 180st C przez ok. 20min.
Przepis na 12 babeczek.
Inspiracja white plate.

Muffinki cytrynowe z imbirem

• 1 szkl mąki
• 0,5 szkl mąki kukurydzianej (lub kaszki kukurydzianej dla dzieci)
• 3 jajka
• 100g masła
• 0,5 szkl cukru
• starta skórka z 2 cytryn
• sok z 1 cytryny
• 2 czubate łyżeczki suszonego imbiru (lub 1 ze świeżego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szkl jogurtu naturalnego

masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i pozostałe składniki. Piec 15 minut w 180st C. Inspiracja (trochę zmodyfikowałam ten przepis, ale jednak) whiteplate.blogspot.com.
Rewelacyjne są te babeczki:)

Muffinki z jabłkami

• 2 jabłka (pokroić w kostkę)
• 1,5 szkl mąki
• 0,3 szkl oleju
• 0,5 szkl cukru
• 1 szkl jogurtu naturalnego
• 0,5 buteleczki aromatu waniliowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 0, 5 szkl soku pomarańczowego (lub jabłkowego lub ananasowego)
• 1 jajko
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody
• szczypta soli

Wszystkie składniki wymieszać, na końcu dodać jabłka. Piec ok, 30 min, 180st C
Przepis na 12 szt.
Inspiracja (po mojej małej modyfikacji): manomani.pl