Sernik gotowany

• 1 kg tłustego twarogu (zmielić)
• 4 jaja
• 2/3 kostki masła
• budyń waniliowy
• aromat waniliowy
• szklanka cukru
• rodzynki, skórka pomarańczowa
• biszkopty

Ser wkładamy do garnka, dodajemy masło, cukier, jaja. Wszystkie składniki mieszamy i stawiamy na małym ogniu, cały czas mieszamy, dopóki masa nie zrzednie. Wtedy stopniowo dodajemy budyń, aromat i ciągle  mieszając gotujemy. Kiedy zaczną pękać pęcherzyki powietrza masę odstawiamy i dodajemy bakalie. Masę wylać do tortownicy wyłożonej biszkoptami. Wystudzić.

Sernik kokosowy

ciasto kruche:

• 1/3 margaryny
• 1,5 szkl mąki krupczatki
• 0,5 szkl cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa:

• 1 kg twarogu (zmielić)
• 0,5 l mleka
• 5 żółtek
• 3 łyżki śmietany
• 1 budyń śmietankowy (lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej)
• 1 szkl cukru
• aromat śmietankowy

piana:

• 5 białek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100g wiórków kokosowych
• 3 łyżki cukru.

Ciasto wyrobić, wyłożyć na spód blachy i upiec na jasno- złoty kolor. Na to wylać masę serową (utrzeć żółtka z cukrem, dodać po łyżce ser i potem pozostałe składniki). Włożyć do piekarnika (180 st C), jak góra będzie lekko złota wyłożyć na nią pianę (ubić białka, dodawać po łyżce cukier, potem mąkę i wiórki) i piec jeszcze ok. 20 min (na złoty kolor).
Sernik jest bardzo mokry, zanim się spróbuje musi dobrze ostygnąć.

Sernik mamy

• ciasto kruche (patrz przepis--> kruche ciasto)

wyłożyć na spód blachy, zrobić dziurki widelcem, zapiec na miodowy kolor.

ser:

• 1 kg twarogu tłustego lub półtłustego (zmielić)
• 6 jajek
• 1 lub 1,5 szkl cukru (wg upodobań)
• 1 masło lub margaryna (200g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 budyń waniliowy (lub 2 łyżki mąki ziemniaczanej)
• aromat śmietankowy lub waniliowy lub łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
• garść rodzynek 

Utrzeć masło z cukrem, dodawać po 1 żółtku, następnie po łyżce sera i pozostałe składniki. Na koniec delikatnie wymieszać z ubitą pianą z białek. Wylać na podpieczone ciasto kruche, na górę można zrobić kratkę z kruchego ciasta. 

Można do ciasta kruchego dodać łyżkę kakao, ale wtedy do sera dodajemy sporo kandyzowanej skórki pomarańczowej.