Muffinki cytrynowe z imbirem

• 1 szkl mąki
• 0,5 szkl mąki kukurydzianej (lub kaszki kukurydzianej dla dzieci)
• 3 jajka
• 100g masła
• 0,5 szkl cukru
• starta skórka z 2 cytryn
• sok z 1 cytryny
• 2 czubate łyżeczki suszonego imbiru (lub 1 ze świeżego)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szkl jogurtu naturalnego

masło utrzeć z cukrem, dodać jajka i pozostałe składniki. Piec 15 minut w 180st C. Inspiracja (trochę zmodyfikowałam ten przepis, ale jednak) whiteplate.blogspot.com.
Rewelacyjne są te babeczki:)