Naleśniki z warzywami w sosie curry

ciasto na naleśniki:

• woda
• mleko
• 2 jajka
• szczypta soli
• 2 łyżeczki kurkumy
• mąka pszenna
• kilka łyżek oleju

nie wiem, jakie są dokładnie proporcje, naleśniki powinny być dosyć cienkie (ale tak naprawdę to zależy od upodobań)

farsz:

• 3-5 łyżek oliwy/ oleju
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 10 pieczarek
• 1 czubata łyżka curry
• sól, pieprz
• 3 łyżki śmietany

Naleśniki usmażyć.
Na osobnej paletni (lub w garnku) udusić cebulę, dodać starty czosnek i pozostałe, drobno pokrojone warzywa. Troszkę podlać wodą. Jak będą miękkie dodać curry, sól, pieprz. Odparować wodę. Odstawić patelnię, jak trochę przestygnie- dodać śmietanę.
Na 1/4 naleśnika nałożyć farsz i złożyć na 4.
Smacznego!